緣於2020年春末一趟蘭嶼潛水行，一群人在下榻的民宿正喝著下午茶大聊咱們的咖啡大業時，一旁的老闆隨口冒出一句：「我媽也有一個咖啡園！」開啟與阿美族阿嬤的合作契機。我們沒有妄尊自大自稱「扶持」或「輔導」偏鄉小農，只是真誠的希望透過上下游產銷合作把精緻的台灣（台東）海島咖啡推廣出去……。

 

說起決定咖啡風味的幾個要素，不外乎品種、風土、栽種、精製、烘焙與萃取，其中栽種、精製、烘焙與萃取屬後天可變因素，取決於咖啡從業人員的用心與詮釋；品種與風土則是先天註定，同樣產自「咖啡帶」，高原型咖啡與海島型咖啡無論是產量或風味都大相逕庭。