瀑布消失就打烊Cafe

凌晨4:35 黑老闆 0 Comments

　　不用付房租，不用請員工，堅持不賣餐只賣咖啡，不打廣告光靠客人爭相分享就絡繹不絕……對了，不用通勤趕開門，打烊上樓就能回到溫馨的家……這應該是每位血汗咖啡老闆想罵髒話……呃不，是夢寐以求的開店模式了吧？

　　老闆Tony原本在外商工作，國外兜兜轉轉中年轉業回鄉開了這間很有個性的景觀咖啡店，目前由貼心的大女兒半工半讀陪著老爹將這間深山咖啡館打理的有聲有色。

　　昨天吃午餐時Instagram Reel跳出介紹他們家咖啡店的短視頻，哇～對著氣勢磅礡的烏來瀑布喝咖啡，這也太屌了吧！也不管有沒有開門、有沒有位子，二話不說，拉著夫人和好友就驅車上山探店。

　　很幸運，不但有營業，還搶到正對瀑布的吧檯座。其實我發現店內大部分的客人都很友善，獨樂樂不如眾樂樂，只要有新客人進來，大家都會自主調整座位，讓大家慕名而來都能飽覽白練懸掛、飛龍吐霧的壯麗美景，盡情拍照留念。

　　自己也是賣咖啡的，說說我對這家店的第一印象與一些淺薄的想法：
★咖啡館最大賣點當然是瀑布，真的是前人賞飯吃，怎麼會找到如此絕佳的店址。
★咖啡好喝，豆單上有巴拿馬翡翠莊園藝伎、衣索比亞班奇馬吉日曬、常備豆蘇門答臘黃金曼特寧……陳兵列陣等您品嚐，單品手沖或義式濃縮咖啡，價格合理。
★Tony老闆選用古銅色Victoria Arduino ATHENA LEVA 雅典娜拉霸咖啡機（應該沒看錯），搭配店內原住民風樸拙裝潢，喝起來更有滋有味。
★咖啡館內部空間比想像大上許多，不過面對瀑布吧檯座永遠是熱門區，其他空間幾乎沒產生坪效，可惜了，還是建議看能如何調整讓座位產生最大利益。
★我個人是認同只賣咖啡和糕點，但是位處山區，客人常常會想找東西充饑，站在貼心服務的角度，有些咖啡館提供冰花煎餃、熱壓吐司、咖哩飯……工序簡單，不用添加料理機具和食材空間，應該還是可以列入考慮。
★偏鄉人力短絀，屏東、花蓮、台東等偏遠地區餐 (咖啡) 廳、民宿提供打工換宿或餐旅科系實習，或許是可行方案。
★內部空間可以委託軟裝設計師或家配師以烏來在地特色素材加以規劃不同陳設分區，提供原住民服飾，提供喜歡拍照打卡的紅美型顧客留影分享推播。

　　我和老闆聊得極是投契，免不了互吐賣咖啡的苦水，不過我真心欽佩他勇於在沒落景區經營純咖啡店；誠如開頭酸不溜丟的羨慕之詞，祝願Tony老闆堅持下去，畢竟添加了負離子、芬多精的咖啡真的非常不一樣，就衝著這點，我願意經常上山去內洞健走，回程一定要再去喝杯咖啡。
　　山坳側的咖啡店，加上陰雨綿綿，今天瀑布提早收工（才17點不到天說黑就黑），客人們陸陸續續離去，咱們是本日最後一組客人，結帳道別後下山去老街吃野菜，老闆就打烊上樓休息啦～！！

📌貼心Tips：
✅山區狀況多，上山前一定要先查詢有沒有營業，老闆一般會在Google map或fb粉專、IG公告營業狀況。
✅咖啡店往下走幾步就有烏來停車場(環山路)，非假日應該都很好找車位，路邊也有幾個邊邊角角可以臨停，但山路狹窄，請不要妨礙交通。

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