送酒小撇步

清晨5:33 黑老闆 0 Comments

 

　　日昨，女性友人突然來電邀我陪她挑紅酒送禮，因為她自己沒有喝葡萄酒的習慣，看我在fb三不五時秀出喝葡萄酒的照片，猜我應該蠻懂酒的……；我聽了心想：小姐，妳也太單純了吧？妳不曉得社群媒體有大半是膨風的嗎？好啦！仗著曾為亨信酒棧架網站深知他們是台灣老字號酒商，絕對可以挑到物超所值的好酒，所以爽快答應，撐了傘就匆匆趕往亨信陪她挑酒去。

 

　　送禮本來就是大學問，送酒更不簡單，為什麼？因為口味是很主觀的，收禮者若是酒饕，若挑得不得體、不厲害根本就是自討沒趣，尤其是萬一受禮者從不喝（葡萄）酒，立馬白眼球翻到後腦勺，因為連開瓶器都沒有根本就是找人麻煩，所以提早趕到亨信先在架上尋尋覓覓了好一會兒，心裡有了腹案……。

 

　　兩人會合後我劈頭就問：妳要送的人多大歲數？平時有沒有喝葡萄酒的習慣？有沒有偏好的產地/產區？純送禮還是約會配餐？若是配餐是幾人用餐？外食還是在家？吃什麼料理？主菜是什麼？送禮預算多少？打算送1瓶、1 組（紅/白酒）還是全套？

 

　　沒想到小女生沒有被我連珠砲的問題嚇著，有條不紊的逐一回答：長輩、喝了幾十年的紅酒、最近遺產稅剛繳了……（想了想，比了個5的手勢，沒出聲但嘴形是…億…）、純送禮、預算8千、瓶數沒設限。

 

　　我聽完倒吸一口涼氣，推翻心中原本預擬較為「物美價廉」的酒單，快速掃視酒架，很快的重新丟出建議：就這瓶了，絕不失禮。順手操起酒慎重的放在桌上；天花板的LED燈光直打下來，剛剛好照在酒瓶上，好似spotlight迎接巨星登場，煞是好看。

 

　　我清了清喉嚨說出我推薦的理由：「其實對於想酒送給長期有在喝紅酒的長輩，我都比較建議挑「舊世界」產地的酒，倒不是個人優劣好惡，只因為比較不會踩雷，即使對方偏好新世界產地的酒，但是舊世界的酒仍亨有一定的口碑，沒中但也不失禮。

 

　　我挑的這款義大利皮埃蒙特 (Piemonte) 知名酒莊Michele Chiarlo Barolo D.O.C.G. Cerequio，我曾在餐酒會上喝過，無論搭配牛排、鴨胸或單喝配起司、臘腸都很讚！Barolo有「義大利酒中之王」美譽，雖然這瓶2011不是評比最好的年份，但是全球知名評分機構如Wine Spectator、Wine Advocate、Wine Enthusiast……仍給予91～95的高分，老酒莊栽種與釀製功力可見一斑。

 

　　另外妳送酒給熟識的長輩，對方也知道小女生並不擅飲，買過於頂級昂貴的酒就太刻意了，既不相襯也把心意染上了一些些銅臭味（可是我喜歡），挑一瓶Barolo足以讓對方感到意外驚喜，肯定感受到妳很用心、有作過功課，至於酒莊酒款本來就各有偏好，讓這位長輩嚐個鮮他一定也很開心。」

 

　　友人聽了我的說明甚是認同，馬上選定這一瓶，亨信老朋友也很給面子送上滿意的折扣，皆大歡喜。今天友人打了電話來開心回報說大獲讚賞，也真如我說的長輩一看到是Barolo一直追問誰教她買的，她完全照我教她的笑說是自己上網查作功課挑的，讓長輩不斷稱讚她冰雪聰明，真是挑得好。

 

　　講起酒，我真的不是很內行，但是說到洞悉人性……我還是挺行滴！！最後，葡萄酒怎麼送？我個人的小撇步整理如后：
１、對方不喝酒的，別送。
２、對方偶爾小酌的或是女性朋友，挑旋蓋式的比較貼心，一次喝不完還可以旋緊留待過兩天喝，但是要建議儘快喝完。
３、到酒商處開口問，別不好意思，他們一定很樂意提供服務與解答。
４、不要迷信價格，但是絕對不要貪小便宜。
５、送女生挑瓶子、酒標漂亮的會加分，甜白酒、甜氣泡酒更是受歡迎。
６、如果是約會當場要喝的酒，最好先打聽吃什麼料理、什麼主菜，紅肉配紅酒、白肉配白酒是基本概念，但是也要考慮醬汁口味，尤其是中式料理、台菜、東南亞料理都得特別注意。
７、搭餐得再多考慮人數份量，人多就別送酒了，否則10人餐會只送1瓶酒，主人現場開還是不開？
８、送酒注意事項族繁不及備載，但是心意最重要。
以上建議，謹供參考。